Redactie Video's 7 jun 2015, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Gave video: zo wordt koffie in zand gebrouwen

Waar we in Nederland voornamelijk bekend zijn met elektrische koffieapparaten en brouwmethoden als de AeroPress en de perculator, gaat het er in het Midden-Oosten heel anders aan toe. Hier wordt de koffie soms in kleine potjes in zand gebrouwen! 

Tijdens het zand-brouwen wordt gebruik gemaakt van zand in een hete wok, waardoor de koffie wordt gebrouwen. Waarom vraag je je af? Het zand zorgt voor een meer gelijke verhitting van de koffie (net als bij een bain-marie), wat ten goede komt aan de smaak. Slim!

In het Midden-Oosten (met name Turkije) is dit overigens geen nieuwe manier van brouwen. Het wordt er zelfs al eeuwenlang zo gedaan en is net zo ingeburgerd als het koffiezetapparaat bij ons.