Redactie Diner 16 dec 2017, 20:00

Leestijd: 4 minuten

10 heerlijke kerst amuses in 10 minuten – deel 2

Verschillende soorten biet met buffelmozzarella en basilicum

Schil verschillende soorten bieten (rood, geel, chioggia) en snijd ze in heel kleine blokjes. Snijd ook de buffelmozzarella in fijne blokjes en kruid de blokjes biet met peper en zout. Meng voorzichtig de biet met de buffelmozzarella en de kleinste blaadjes van een basilicumplant.

Tip: Vraag je groenteboer bieten met verschillende smaken uit te zoeken.

Cheat: Laat je groenteboer de bietjes schillen en in fijne blokjes snijden, de meesten hebben daar een machine voor.

Wijntip van Mr. Vino: frisse rosé (niet te zwaar/vol).