Redactie Culinair nieuws 31 jan 2014, 10:12

Leestijd: 1 minuut

Hotel The Grand opent Parijse bistro in hartje Amsterdam

Hotel Sofitel Legend The Grand in Amsterdam, dat uiteraard bekend staat om restaurant Bridges waar Joris Bijdendijk de scepter zwaait, heeft een nieuwe eetgelegenheid geopend: Le Petit Bistro.

Le Petit Bistro kijkt uit over de binnentuin van het hotel en straalt het bekende, ontspannen Parijse bistrogevoel uit. Het interieur is helemaal “op z’n bistro’s”, met marmeren tafelbladen, leren stoelen en hoge tafels met barkrukken, afgewerkt met hout en metaal.

Op de internationaal georiënteerde kaart staan moderne varianten van bistroklassiekers, zoals côte de bœuf en crème brûlée. De keuken is zeven dagen per week geopend voor lunch en diner en biedt plaats aan 22 gasten. Joris Bijdendijk, Executive Chef van Bridges, zal ook zijn kunsten laten zien in Le Petit Bistro. Hij staat zelf in de keuken en bepaalt het menu, uiteraard in samenwerking met zijn team.

Culy gaat er binnenkort een vorkje prikken, uiteraard laten we jullie dan weten wat onze ervaring is.