5 x verrassende surf ‘n turf combinaties

Surf ‘n turf is vooral in de VS een bekende combinatie van vlees en schaaldieren. Klassiek wordt het gemaakt met kreeft en tournedos, maar er zijn natuurlijk tal van andere smaakcombinaties mogelijk. Wij zetten er vijf op een rij. 

1. Spiesjes met gamba’s en stukjes rundvlees

Simpel, maar altijd goed. Ook lekker op de barbecue!

2. Hamburger vs. lobster roll

Een hamburger, getopt met door gesmolten boter gehaald kreeftenvlees. A dream come true!

3. Oesters met steak tartare

Officieel wordt surf ‘n turf gemaakt met vlees en schaaldieren, maar voor deze ene keer mogen oesters ook! Klik hier voor het bijbehorende recept.

Oester tartaar stock

4. Garnalen met chorizo

De chorizo geeft een heerlijke pikante en aromatische smaak af, wat het zoete garnalenvlees een flinke oppepper geeft. Bak op een spiesje op de barbecue, of gaar de gamba’s in het vet van stukjes uitgebakken chorizo. Proef je Spanje al?

5. Coquilles met (buik)spek

Ook coquilles zijn net als oesters geen schaaldieren, maar dat mag de pret zeker niet drukken! Wikkel ze bijvoorbeeld in bacon of pancetta, of serveer ze bij een stukje krokant gebakken buikspek. Mmm…!

Coquilles met bacon stock

Reageer op artikel:
5 x verrassende surf ‘n turf combinaties
Sluiten