Marit Weijs Kooktips 19 mei 2025, 14:00

Leestijd: 4 minuten

Matcha is de reden waarom iedereen ineens knijpfruit voor baby’s wil inslaan

Dacht je dat je alles al had geprobeerd om je matcha naar een hoger niveau te tillen? Think again. De TikTok-community heeft weer iets geniaals – én een beetje geks – bedacht: een kneepje babyvoeding in je matcha. Ja, echt waar. Geen gedoe met de blender of luxe siroopjes meer: het enige wat je nodig hebt, is een knijpfruitje uit het babyvoedingsschap.

Matcha + mango = match made in heaven

De hype begon al een hele tijd geleden; met het toevoegen van mango – en andere fruitsoorten – aan een ijskoude matcha latte. En eerlijk? We snappen het wel. De zoete fruitpuree zorgt voor een milde tegenhanger van de aardse smaak van matcha, en het maakt je theedrankje ook nog eens heerlijk zoet en romig zonder extra suiker of melkvervangers.

Vooral de combinatie met mango of aardbei is populair – en dat vinden wij niet zo gek. Matcha en aardbei zijn sowieso al een droomduo, en mango met matcha doet je helemaal denken dat je op een zonnig eiland zit.

Dit zijn de leukste variaties op de matcha latte om uit te proberen

View this post on Instagram

A post shared by ÖPPEN Cafe & Wine Bar (@oppen.allday)

Mangopuree-hack

Zelf steeds die mango pureren, is wel een beetje een gedoe iedere keer. Vandaar dus dat deze handige lifehack op TikTok meteen helemaal aanslaat.

We testten het zelf met ijsblokjes, (plantaardige) melk, matchapoeder en een mango knijpfruitje erbij… en ja hoor: dit is écht de beste shortcut naar een frisse, fruitige matcha die smaakt alsof je ‘m bij je favoriete koffiezaak hebt gehaald.

Wil je goede kwaliteit matcha kopen voor thuis? Hier moet je op letten

@avaveld

For my 🥭 matcha girlies 💚

♬ origineel geluid – Ava

Waar moet je op letten?

Bij het kopen van je knijpfruitje is het wel goed om even te kijken welke ingrediënten erin zitten. Je wilt namelijk zorgen dat er zoveel mogelijk fruit – mango in dit geval – in verwerkt zit, met zo min mogelijk toegevoegde ingrediënten – zoals yoghurt, of andere vloeistoffen.

De beste die wij zijn tegengekomen, is het biologische mango knijpfruit van het Albert Heijn huismerk. Deze bevat namelijk 99% pure mangopuree, zonder toegevoegde suikers. Voor één matcha gebruik je ongeveer een derde deel van het zakje.

Maar wacht, er is meer…

Niet alleen in matcha is dit ontzettend handig, maar je kunt die knijpfruitjes natuurlijk ook op andere creatieve manieren inzetten in de keuken. Denk bijvoorbeeld aan:

• Pannenkoekentopping: gooi een dot knijpfruit op je stapel American pancakes. Voeg nog wat slagroom of een laagje gezoete slagroom toe en je hebt instant brunch vibes.
• Vulling voor croissants: een beetje knijpfruit erin voor het bakken, en je hebt een soort snelle fruitige pain au chocolat (maar dan zonder chocola, en mét fruit)
• Yoghurt upgrade: swirl een beetje mango in je Griekse yoghurt met granola. Ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt ook alsof je een duur toetje eet.
• Cocktail shortcut: gebruik een lepeltje knijpfruit als basis voor een zomerse mocktail of cocktail. Je maakt er bijvoorbeeld heel makkelijk een mango mojito van, of zelf een mango martini!

@thechefsblade

Easy Ramadan Iftar Recipes Mango Mojito Part 19/30 #Ramadan #Iftar #muslim #easyrecipes #asmr #ramadandishes #iftarideas #ramadanrecipes #drinks #mojitos Ingredients: Mango Pulp Sugar Syrup/Sugar Lime Juice Mint Ice Lemonade

♬ original sound – The Chef’s Blade

Knijpfruit is dus niet langer alleen voor peuters met plaksmoeltjes in de kinderwagen. Dankzij social media hebben wij er een handige keukenhack bij. Dus gooi maar wat extra zakjes in je mandje de volgende keer dat je boodschappen doet – je matcha (en je ontbijtje) zullen je dankbaar zijn.
En trouwens: je hoeft natuurlijk geen kind te hebben om knijpfruit te kopen. Je inner child is ook reden genoeg, toch?

Benieuwd naar meer leuke hacks en tips?

• Jij bewaart waarschijnlijk je matcha niet goed (en dit is waarom)
• 17x de beste kookhacks van Reddit en dat zijn er nogal wat!
• Waarom je te allen tijde citrusschillen moet bewaren in de vriezer (dit geeft je maaltijden zó’n boost)