Maaike Kooijman Inspiratie 6 sep 2019, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Culy’s Weekmenu: back to school (en work) met deze makkelijke recepten

Donderdag

Bij stamppot denk je misschien meteen aan winterse boerenkool, maar met dit recept houd je toch ook nog een beetje de zomer in huis. De vegetarische stamppot maak je van zoete aardappel, rucola en tomaat, met wat gerookt paprikapoeder voor de pit, pijnboompitten voor de crunch en geitenkaas voor smeuïgheid. Een perfect geheel! En o ja: binnen 20 minuten op tafel.

> Zomerse stamppot met zoete aardappel, geitenkaas en rucola