Megin Kimmijser Inspiratie 25 mei 2024, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Vijf zomerse tapasgerechten om bij de eerste zonnestralen op tafel te zetten

De dagen worden steeds warmer en dat betekent: buiten eten! Wat is er beter dan een tafel vol heerlijke zomerse tapasgerechten om van het mooie weer te genieten? Tapas zijn perfect voor een gezellige borrel of licht diner in de tuin. Culy deelt vijf tapas gerechten die ideaal zijn om te delen.

Lekkere tapas gerechten voor de zomer

Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Gallega, ook bekend als Galicische octopus, is een heerlijk en eenvoudig zomers tapas gerecht uit de regio Galicië in Spanje. Dit gerecht combineert malse octopus met aardappelschijfjes, besprenkeld met olijfolie en royaal bestrooid met gerookt paprikapoeder en grof zeezout.

De octopus wordt eerst gekookt tot hij boterzacht is en vervolgens geserveerd op een bedje van aardappelen. De smaak is subtiel en de textuur van de octopus smelt in je mond, terwijl het paprikapoeder een warme, rokerige smaak toevoegt. Voor octopus-liefhebbers is dit gerecht de perfecte aanvulling op elke zomerse tapas tafel.

Pulpo alla gallega (octopus op z’n Spaans)

Patatas Bravas met Romesco-saus

Patatas Bravas zijn een absolute must onder de zomerse tapasgerechten. Voor een zonnige twist, serveer ze met een huisgemaakte Romesco-saus. Snijd aardappelen in blokjes, frituur ze tot ze goudbruin en knapperig zijn en bestrooi met zeezout.

Voor de saus blend je geroosterde rode paprika’s, amandelen, knoflook, olijfolie, sherryazijn, en een beetje tomatenpuree tot een gladde saus. Deze pittige en nootachtige saus geeft een heerlijke draai aan de traditionele Patatas Bravas.

Culy Basics: Patatas Bravas

Gemarineerde Garnalen met Knoflook en Citroen

Een klassieker onder de tapas gerechten is gemarineerde garnalen. Deze zomerse variant is verfrissend en eenvoudig te maken. Marineer grote garnalen in een mengsel van olijfolie, fijngehakte knoflook, citroensap, en een snufje rode pepervlokken.

Laat de garnalen minstens een uur in de koelkast staan om de smaken goed te laten intrekken. Grill de garnalen vervolgens kort totdat ze roze en gaar zijn. Serveer ze als ze nog heet zijn in de geurige olie, met een schijfje citroen en wat verse peterselie.

Probeer ook eens:

Grote garnalen met knoflook uit Het complete BBQ boek van Julius Jaspers

Gazpacho

Gazpacho is een klassieke koude Spaanse soep die perfect is voor warme zomerdagen. Serveer deze soep in kleine glaasjes voor een creatieve zomerse tapas.

Blend rijpe tomaten, komkommer, paprika, ui, knoflook, olijfolie, en een scheutje rode wijnazijn tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper, en laat de soep goed afkoelen in de koelkast. Garneer de gazpacho shots met een klein scheutje olijfolie en wat fijngesneden basilicum of bieslook.

Super easy zomerse gazpacho maken doe je zo!

Spaanse Croquetas met Spinazie en Geitenkaas

Spaanse croquetas zijn een populaire tapa die je met veel verschillende vullingen kunt maken, maar deze versie met spinazie en geitenkaas brengt een frisse en smaakvolle twist. Gemaakt van een romige bechamelsaus gemengd met verse spinazie en pittige geitenkaas, worden de croquetas gevormd tot kleine balletjes, gepaneerd en vervolgens goudbruin gefrituurd.

Het resultaat is een krokante buitenkant die een smeuïge, smaakvolle binnenkant verbergt. Deze croquetas zijn perfect om te delen en combineren de aardse smaken van spinazie met de romige, licht zure smaak van de geitenkaas.

Spaanse croquetas met spinazie & geitenkaas

Tips voor het serveren van zomerse tapasgerechten

• Kies voor verse ingrediënten: Zomerse tapasgerechten komen het best tot hun recht met verse, seizoensgebonden ingrediënten.
• Houd het simpel: De kracht van tapas ligt in hun eenvoud en de kwaliteit van de ingrediënten.
• Serveer koud of op kamertemperatuur: Veel zomerse tapasgerechten zijn ideaal om koud of op kamertemperatuur te serveren, wat ze perfect maakt voor warme dagen.
• Maak het kleurrijk: Een kleurrijke presentatie maakt de gerechten nog aantrekkelijker en feestelijker.

Met deze vier zomerse tapasgerechten ben je klaar om te genieten van de zonnige dagen. Nodig vrienden en familie uit, zet een paar frisse drankjes op tafel en geniet samen van deze heerlijke tapas gerechten. ¡Buen provecho!

Benieuwd naar meer tapas gerechten?

• Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
• Pan con tomate
• Vakantieheimwee? Deze zomerse Spaanse gerechten zet je ook hier makkelijk op tafel