Winnie Verswijvel Inspiratie 26 jun 2020, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Weekmenu vol met héérlijke zomergerechten

Dinsdag

Mexicaans stoofvlees (barbacoa) met polenta

Je zou barbacoa kunnen zien als Mexicaans stoofvlees, of als een soort Mexicaanse pulled pork. Het is een waanzinnig lekker kostje, waarbij je een mooi groot stuk rundvlees ongeveer vijf uur laat sudderen in een mengsel van chipotlepepers en limoensap. Daarna valt het uit elkaar als je ernaar kijkt. Just the way we like it.

> Naar recept: Mexicaans stoofvlees (barbacoa) met polenta