Brits restaurant Terre à Terre, een walhalla voor vega’s

Een tikje afgelegen in Brighton, Groot-Brittannië, ligt een pareltje van een vegetarisch restaurant: Terre à Terre. Hier geniet je (al sinds 1993!) van vegetarische hoogstandjes, gemaakt met passie en alleen de beste biologische en lokale ingrediënten. Dit is de culinaire hemel voor vegetariërs, maar óók voor niet-vegetariërs. 

Je eet hier gerechten met bijzondere smaakcombinaties, zoals heerlijke risotto van kombu dashi en miso, zwarte rijst en shiitake of halloumi gemarineerd in karnemelk (!) met een frisse erwtendip en een gepekeld kwarteleitje. Naast vegetarisch en veganistisch kun je hier ook glutenvrij, tarwevrij en rauw eten. De wijn is biologisch of biologisch-dynamisch en er is een wijn voor elk budget.

Bekijk hier het menu. Je vindt Terre à Terre aan 71 East St  Brighton, East Sussex.

terreaterre-10

Meer culinaire artikelen lezen? Like ons op Facebook!