Op de blog www.mommiecooks.com kwamen we Deze Aziatische zalmburgers met gember-limoensaus tegen. Lekker gezond en een heerlijke tip voor een door-de-weeks diner. Kijk op de blog voor foto’s hoe je dit gerecht stap voor stap maakt.

Voor de burgers:

• 1 pond zalm
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel oestersaus
• 1 groene ui, fijngehakt
• 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
• 1,5 eetlepel sesamolie

Voor de gember-limoensaus:

• 75 ml mayonaise
• 2 eetlepels zure room
• 1 / 2 theelepel gemberpoeder
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 groene ui, fijngehakt
• Sap van kwart limoen

Snijd de zalmmoten in grote stokken en puls in een keukenmachine tot er geen grote stukken meer in zitten.

Doe bij de zalm de sojasaus, knoflook, gember, oestersaus, groene ui en basilicum. Zorg dat alle ingrediënten goed gemixt zijn. Vorm 4 grote burgers uit het mengsel.

Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op matig hoog vuur en bak de burgers ongeveer 10 minuten, halverwege omdraaien.

Voor de saus meng je alle hierboven genoemde ingrediënten door elkaar.

Haal de burgers uit de pan en giet een lepel saus over de bovenkant van de zalmburgers. Serveer eventueel in een geroosterd broodje.