Een heerlijk fris dessert met veel fruit. Van www.gourmettraveller.com.au.
Voor 4 personen:
- 6 rijpe vijgen, gehalveerd
- 350 g frambozen
- 2 theelepels tijm
- 80 g poedersuiker
- 80 g crushed ijs
- Slagroom als garnering
- Extra tijm als garnering
1 Verdeel de gehalveerde vijgen en een derde van de frambozen 0ver vier glaasjes.
2 Blend de resterende frambozen, tijm, poedersuiker en crushed ijs in een kleine keukenmachine, blender of met een staafmixer tot een gladde massa. Giet deze dan over de glaasjes en serveer direct, gegarneerd met extra takjes tijm en opgeklopte slagroom.
