Dit recept voor Vegan Chocolade IJs lazen we op de fijne blog De Bakparade. Geweldige tip voor zowel vegan’s, vega’s als ijsliefhebbers!

Voor 2 porties:

• 200g silken of zachte tofu
• 2 kleine bananen (160g)
• 4 el cacao
• 1/2 tl oploskoffie
• 1 zakje vanille suiker
• 1/4 tl stevia

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een glad en luchtig mengsel.
Giet het mengsel in een plastic bakje en zet in de diepvries.
Roer elke 30 minuten door totdat het de gewenste dikte heeft; Bij mij duurde dit in de snelvriesstand ongeveer 2 1/2h.
Schep in een schaaltje en garneer eventueel met gehakte cashewnoten/chocolade.