Dit is een verfrissend en veelzijdig dessert die we op www.kitchendaily.com vonden, is lekker op elke gelegenheid. Maar vooral een geweldig & snel kersttoetje! Kies fruit dat in het seizoen is, of ga voor (ontdooide) diepvriesvruchten.

Voor 12 taartjes:

• 1 pakje bladerdeeg, ontdooid
• 1 ei, losgeklopt
• 100 gram vanillepudding
• 125 gram vers fruit
• fruit in blik (uitgelekt)
• poedersuiker
• muffinvorm met 12 vormpjes

Verwarm de oven voor op 190 ° C. Vet 12 muffinvormpjes in met een beetje boter of bakspray.

Leg de velletjes bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol de velletjes uit tot ze wat groter en dunner zijn. Snijd hier weer vierkanten uit, van ongeveer 8 bij 8 centimeter (12 vierkantjes in totaal).

Druk de bladerdeeg vierkantjes zachtjes in de muffin-vormpjes. Bestrijk ze licht met het ei.

Bak deze vormpjes ongeveer 10 minuten in de oven, totdat de bakjes goudbruin zijn. Verwijder ze uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

Schep in ieder bakje ongeveer 1 eetlepel vanillepudding en daaroverheen de verse en ingeblikte vruchten. Bestrooi met poedersuiker.