Dit heerlijke recept voor triple chocolate cupcakes komt van de blog Lyntje.nl en is altijd een succes.
Basisrecept voor 12 cupcakes:
- 200 gram bloem
- 2 el bakpoeder
- 200 gram kristalsuiker
- snufje zout
- 1 ei
- 180 ml melk
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 el vanille extract
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de droge delen (bloem, bakpoeder, zout en suiker) door elkaar. Doe hetzelfde met de natte delen (ei, melk zonnebloemolie en vanille extract). Mix dit samen door elkaar, tot er een glad beslag ontstaat. Vul de cupcake vormpjes voor driekwart met het beslag. De cupcakes gaan ongeveer 25 minuten in de oven.
Nu heb je basiscupcakes. Heerlijk, maar wij willen triple chocolate cupcakes!
- - Drie repen chocola
- - Nutella
- - Cacaopoeder
Voeg bij het standaard droge deel van het beslag een eetlepel of 5 van de cacaopoeder tot het een lekkere donkere kleur krijgt. Neem drie repen chocolade, een pure, een melk en een witte. Hak de pure en melk chocolade in grove stukken, en doe hetzelfde met de helft van de witte. Dit voeg je pas bij het beslag als alles gemengd is. Als de cupcakes uit de oven komen, zoals bij het basisrecept, smeer je de bovenkant (als de cupcakes wat afgekoeld zijn) in met een lekkere laag Nutella, en als laatste schraap je wat van de witte chocoladereep af en drapeert het over de bovenkant.
