Tajine Marrakesh: haal de Marokkaanse keuken in je eigen huis…
Nodig voor 3/4 personen:
- Spice blend voor Tajine Marrakesh
- 300 gram lams- óf rundergehakt
- 400 ml gezeefde tomaten
- 1 courgette
- 1 grote ui
- 3 kleuren paprika
- 300 gram couscous
- 1 citroen
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar zonder zout! Snijd de courgette in schijfjes en de paprika in stukjes zoals op de foto.
Doe olie in de pan en fruit de uitjes tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt erbij en bak tot het gaar is. Doe de groenten erbij en roerbak 1 minuut.
Meng nu de specerijenmix door het gerecht en roer 1 minuut. Voeg daarna de 400 ml gezeefde tomaten toe en 100 ml water.
Laat het geheel op laag vuur 10 minuten pruttelen. Serveer met couscous en partjes citroen.
