Redactie Broodjes 13 sep 2016, 11:20

Leestijd: 1 minuut

Sandwich met avocado, zalm en ricotta

Deze sandwich met avocado, zalm en ricotta is fris, gezond en superlekker. Het doet ons een beetje denken aan Scandinavisch smørrebrød! Je kunt stevig roggebrood serveren, maar ook lichter zuurdesembrood past perfect in dit recept.

Besmeer 2 (rogge)boterhammen met de ricotta (Philadelphia kan ook, als je van een wat mildere smaak houdt). Beleg allebei met dunne plakjes gesneden avocado en gerookte zalm. Besprenkel met citroensap en bestrooi met zeezout en zwarte peper.

Ook lekker: fijngesneden dragon en/of munt. Vervolgens stapel je de boterhammen op elkaar en sluit je deze sandwich met avocado, zalm en ricotta af met een derde (als je veel trek hebt).