Deze romige mintsnoepjes zijn makkelijk om te maken en perfect voor een feestje. Met dit recept maak je 36 stuks. Dit gerecht vonden we op http://kitchentrialanderror.blogspot.com/.

• 3 eetlepels roomkaas, zacht
• 1 / 4 theelepel mint extract
• gele kleurstof (optioneel)
• 1 kilo poedersuiker
• 50 gram kristalsuiker

Klop de roomkaas tot -ie zacht is, ongeveer twee minuten. Voeg de munt en kleurstof toe (als je dit wilt) en meng goed. Voeg de poedersuiker toe, een half kopje per keer, tot het een stijf mengsel is.

Vorm balletjes van steeds ongeveer een halve theelepel van het mengsel. Rol deze in de kristalsuiker en maak het balletje plat met een vork. Bewaar in de koelkast.