Deze preisoep is super simpel, gezond en voedzaam. Het recept is voor 4 personen

• 2 preien, gewassen en in fijne ringen gesneden
• 2 kleine aardappelen, geschild en in blokjes
• 0.75 liter water
• 2 bouillonblokjes
• Peterselie
• Peper
• Nootmuskaat

Doe water in de pan en voeg de gewassen en gesneden prei toe samen met de aardappel, bouillonblokjes en peterselie.
Breng dit aan de kook en kook het 20 minuten.
Doe het geheel in de blender en pureer het zolang totdat het een mooi glad geheel is.
Breng de soep terug in de pan en breng het op smaak met peper en nootmuskaat.