Dit is zo’n recept wat fijn is om vooraf te maken en later nog even in de oven op te warmen, ideaal voor als je visite hebt of bij je geliefde op bezoek gaat om iets lekkers langs te brengen.
De heerlijke blogger Cakestudent heeft dit recept via via gekregen en aangepast naar haar eigen wensen, ideaal dus om mee te variëren en experimenteren.
Het idee van deze hartvormige pasteitjes met kersen, coeurs de cerise, was oorspronkelijk voor de dag van de liefde, maar wij vonden het zo leuk dat we het je niet zo lang wilden onthouden. Daarnaast kan je het natuurlijk maken wanneer je wilt en in welke vorm je wilt.
Voor 4 coeurs de cerise
- Hartig taartdeeg
- 250 gram verse kersen
- 1 bakje ricotta
- 6 el suiker
- 1 el smolten boter
- Koekjesvorm in de vorm van een hart
Begin met het voorverwarmen van je oven op 190 graden en leg een bakplaat met bakpapier klaar. Ontdooi het hartige taartdeeg door de plakjes naast elkaar op een plank te leggen en ontpit de kersen. Als het deeg eenmaal ontdooid is maak je er een grote plak van door de plakjes op elkaar te leggen en met een deegroller uit te rollen. Mocht het een beetje kleven gebruik dan een beetje bloem.
Steek het deeg uit met de vorm in 8 harten en mix de kersen met 4 el suiker in een schaal. Leg vervolgens vier harten op de bakplaat, besmeer het met een laagje ricotta en leg er de kersen op. Sluit de hartjes af door het resterende deeg er op te leggen en druk de randjes aan met een vork.
Besmeer de bovenkant met de gesmolten boter en bak ze voor ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Hoe lang ze precies in de oven moeten is sterk afhankelijk van de dikte van het deeg en je oven, hou ze dus goed in de gaten!
Nadat je een kwartier lang jezelf hebt moeten kwellen met de heerlijke geur van deze liefdeshapjes moeten we je teleurstellen: je mag ze nog eens 5 minuten laten afkoelen op een rekje. Besprenkel ze met de resterende suiker en dan is het zover, bon appetit!
