Heel erg leuk voor Sinterklaas: kipfilet met crème fraîche en speculaas!

Ingrediënten voor 2 personen:

• - 2 kipfilets
• - 125 ml crème fraîche
• - 3 speculaasjes
• - 1-2 el boter of olijfolie
• - zout en versgemalen zwarte peper

1. Snijd de kipfilets in reepjes en verkruimel de speculaasjes, maak ze niet helemaal fijn, er moeten ook nog wat grotere stukjes in zitten. Doe de crème fraîche in een kommetje en roer glad. Voeg de speculaaskruimels toe en voeg naar smaak zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.

2. Verwarm de boter of olie en bak de filets gaar in ca. 7 minuten tot ze wat gekleurd zijn. Strooi er zout en peper over. Voeg de het speculaasmengsel toe en roer goed door de kip en laat even warm worden. De filetstukjes moeten rondom bedekt zijn met de crème fraîche. Proef of er nog zout en peper bij moet en serveer.