Dit superlekkere recept voor kaasfondue komt van Uitpaulineskeuken.nl, de site van Pauline, die tevens eigenaresse is van de webshop Uit Eigen Streek.

voor 4 personen:

• 300 gr belegen Emmentaler
• 300 gr Gruyère
• 350 ml droge witte wijn
• 1 teen knoflook
• 1 el maïzena en 2 el water

Rasp de beide kazen in een keukenmachine.

Smeer je fondue pan in met de knoflook.

Voeg de wijn toe en breng dit aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur lager en voeg je beetje bij beetje de kaas toe. Blijf ondertussen goed roeren.

Maak een papje van de maïzena en het water en voeg dit toe aan de kaas. Laat het geheel nog drie minuten zachtjes koken, terwijl je blijft roeren.

Serveer de kaasfondue met brood en groente zoals komkommer, paprika, tomaat, kastanjechampignons, courgette, broccoli etc.