Helemaal lekker, deze Italiaanse pesto burger. En zo makkelijk!

Voor 4 burgers:

• 4 ciabatta broodjes
• ½ potje Saclà Pesto alla rucola (of andere pesto)
• 4 el mayonaise
• ¼ komkommer
• 4 el zure room
• 4 hamburgers van goede kwaliteit
• ½ potje Saclà Pomodori secchi (of andere gedroogde tomaatjes)
• gemengde sla

Bak de ciabattabroodjes af. Meng één eetlepel pesto met de mayonaise. Rasp de komkommer, laat deze in een vergiet uitlekken, dep droog en meng met de zure room. Snijd de zongedroogde tomaatjes klein. Bak de hamburgers in een pan op matig vuur gaar. Snijd de broodjes doormidden en besmeer de onderkant met de pestomayonaise. Beleg met de burger, de gesneden tomaatjes, een paar blaadjes sla en een flinke dot van het komkommer-zureroommengsel. Dek af met de boven-kant van het broodje en serveer met aparte schaaltjes sla en pesto.

Dit recept is afkomstig uit het Saclà kookboek, dat 8 oktober in de winkel ligt.