Dit recept voor homemade gehaktballen komt van de heerlijke blog Jenny Steffens.

• 1 pond gehakt
• 2 sneetjes brood
• 2 teentjes knoflook
• verse peterselie, fijngehakt
• 60 gram Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels melk
• 1 ei
• zout en peper
• keukenmachine

Begin met het snijden van het brood in blokjes. In de keukenmachine, doe je de knoflook en peterselie. Pulse totdat het fijngehakt is. Voeg parmezaanse kaas toe (geraspt of in stukjes). Pulse fijn. Voeg brood in kleine hoeveelheden toe, pulse steeds tussendoor. Voeg dit mengsel toe aan het gehakt, in een kom. Voeg de eieren, melk, zout en peper toe meng met een vork, waardoor het mengsel licht en luchtig wordt.

Vorm balletjes van het mengsel en bak deze in een pan. Yummy!