Hummus is lekker, gezond en super op toast(jes), brood of om nacho’s in te dippen.Wij kwamen dit gerecht tegen op  www.tapuz.co.il.Zo maak je ‘m supersnel:

• 500 gram kikkererwten, uitgelekt
• 80 gram tahin (sesampasta)
• 4 theelepels gehakte knoflook (4 teentjes)
• 6 eetlepels vers geperst citroensap (3 citroenen)
• Flinke kneep tabasco
• 2 theelepels zeezout

Laat de erwten uitlekken en vang het vocht op.

Doe de kikkererwten, 2 eetlepels van het uitlekvocht, de tahin, knoflook, citroensap, tabasco en zout in een keukenmachine of blender (met een stalen mes) en mix tot het grof gepureerd. De hummus moet vochtig en dik zijn; voeg meer citroensap of uitlekvocht toe indien nodig.

Dek af en zet in de koelkast, laat in een paar uur alle smaken samenkomen.