Wat we in Nederland kennen als ‘een broodje kaas’, heet in Turkije ‘Peynirli pide’. Deze broodjes bevatten een topping bestaande uit Turkse witte kaas en peterselie, versterkt met wat paprika aan de randen.

Dit recept komt van de heerlijke Turkse culinaire site TurkseKok.nl.

Ingrediënten voor het deeg:

• 1 waterglas lauwe melk (± 200 ml)
• 4 eetlepels margarine (± 100 gram)
• 1 kilogram patent bloem
• 1 blokje verse bakkersgist ( ± 42 gram)
• 1.5 (anderhalf) waterglas lauw water (± 300 ml)
• 1 eetlepel zout
• 1 theelepel suiker

Ingrediënten voor de kaas topping:

• 2 ronde hele blokken Turkse witte kaas ( 1 blok weegt ± 250 gram)
• 1 bosje peterselie
• 2 theelepels paprika vlokken

Ingrediënten van de saus voor de bodem:

• 2 eetlepels gezeefde tomaten saus
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theelepels zwarte peper
• 1 eetlepel tomatenpuree (salça)

Lees het complete recept met stap-voor-stap foto’s hier.