Deze bosbessensaus is supersnel te maken en goddelijk lekker; bij een dessert, kommetje yoghurt of roomtaart.

• 250g verse of bevroren bosbessen
• 800ml water
• 2 eetlepels vanillesuiker
• 2 theelepels kristalsuiker
• 2 eetlepels aardappelzetmeel (bv. van Honig)
• 100ml koud water voor het aardappelzetmeel

1. Doe de bosbessen, suiker, vanillesuiker en de helft van de 800 ml water in een kookpannetje. Breng aan de kook, voeg dan rest van het water (400 ml dus) toe en neem de pan van het vuur.

2. Klop het aardappelzetmeel in de 100ml koud water los en voeg toe aan de bosbessensaus (die van het vuur af is). Blijf constant roeren totdat het een mooie dikke saus wordt. Laat afkoelen voordat je de saus gebruikt.