Een simpel maar heerlijk dessert voor als je geen gluten mag. Maar zeker ook een aanrader voor de wel gluten-eters onder ons!

Dit recept komt van de blog glutenfreescallywag.com/.

• 150 gram glutenvrije koekjes
• 60 gram boter
• 390 gram roomkaas
• 50 gram lichtbruine suiker
• 90 gram Nutella
• 40 gram glutenvrije chocolade chips

Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of met een vijzel tot het koekkruimels zijn. Smelt de boter in een pannetje op het vuur en voeg de kruimels bij de gesmolten boter. Schep de kruimels in 6 kleine glazen schaaltjes en druk het licht aan met een lepel. Mix met een mixer de roomkaas, suiker en de Nutella tot een gladde massa. Voeg de chocolade chips bij het mengsel en mix het nog even goed door zodat de chips in kleine stukjes gehakt zijn. Verdeel de cheesecake over de schaaltjes en zet ze, afgedekt met folie, voor 6 uur in de koelkast. Haal de schaaltjes 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.