Een gezonde pizza maken? Op www.eat-drink-smile.com kwamen we dit recept tegen om een bodem te maken van van bloemkool in plaats van deeg!

• 250 gram bloemkool
• 250 gram geraspte mozzarella
• 1 ei, losgeklopt
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 / 2 theelepel gemalen knoflook
• 1 / 2 theelepel zout

Neem verse bloemkool, verwijder stengels en bladeren, en hak hem in stukjes. Doe in een keukenmachine en pulse totdat het lijkt op fijn kruim. Niet te lang, dan wordt het puree! Doe het bloemkool-kruim in een magnetronbestendige kom en zet in de magnetron voor 8 minuten.

Verwarm de oven voor op 225 graden. Spray een bakplaat in met olijfolie of bakspray. In een middelgrote kom roer je de bloemkool, ei en mozzarella samen. Voeg oregano, knoflook en zout toe en roer. Verplaats naar de bakplaat, en maak met je handen er een rond, plat deeg van. Smeer wat olijfolie op de bovenkant en bak 15 minuten in de oven.

Haal uit de oven. Nu kun je er saus, toppings en kaas naar jouw wensen aan toevoegen (deze toppings moeten wel al gaar zijn, dus vlees bak je bv. eerst). Zet de pizza in de oven of onder een grill tot de kaas gesmolten is (ongeveer 3-4 minuten).