Deze geroosterde aardappeltjes met paprikapoeder en peterselie van de blog www.bakeoff-flunkie.blogspot.com zijn het perfecte bijgerecht voor heel veel dinermaaltijden. Yum!
- 600 g aardappelen iets kruimig, schoongeboend
- 4 el olijfolie
- 1 teen knoflook, geperst
- 2 tl gedroogde rozemarijn
- 2 tl grof zeezout
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- bakpapier
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de ongeschilde aardappelen in de lengte in dunne parten.
2. Doe de olie, de knoflook en de rozemarijn in een kom. Voeg de aardappelparten toe en meng met het oliemengsel. Spreid de aardappelparten uit over een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met paprikapoeder en het zout en bak ze in ca. 20-25 min. goudbruin. Schep halverwege om.
3. Serveer met fijngehakte verse peterselie.
