Deze ‘Poires Belle Helene’, oftewel gepocheerde peren met chocoladesaus en vanille-ijs, zijn een echte klassieker. Zo maak je ze! Dit lekkere perengerechtje komt van http://www.tarteletteblog.com/. Op deze blog kan je ook terecht voor meerdere foto’s.

• 6 kleine peren
• Kruidenmix (zie hier), of kaneel
• Citroensap
• Chocoladesaus, bijvoorbeeld deze
• Vanille roomijs

Leg de peren, de kruidenmix, citroensap en genoeg water om dit alles te bedekken in een hoge pan. Breng aan de kook op een matig hoog vuur. Zet daarna het vuur lager en laat de peren 15-20 minuten sudderen, totdat de peren net zacht zijn. Je kunt dit checken met een tandenstoker of mesje. Haal ze met een schuimspaan uit het water en laat afkoelen op keukenpapier. Voeg op een bordje bij de peren chocolade-saus en vanille roomijs toe. Smakelijk!