Redactie Eieren 1 apr 2015, 12:00

Leestijd: 1 minuut

Easy ontbijtpizza’s met avocado en ei

Pizza als ontbijt too good to be true? Nee hoor, niet wat ons betreft! Deze ontbijtpizza’s maak je namelijk van tortilla’s en beleg je met avocado en een gebakken eitje. Ook leuk voor tijdens Pasen! 

Prak de avocado met een vork en breng op smaak met peper, zout en een beetje citroensap. Verwarm een koekenpan en bak hierin het eitje. Bak het liefst in kokosolie, want dan worden de randjes heerlijk krokant.

Verwarm in de magnetron of in een droge koekenpan de tortilla en beleg met de avocado en het ei. Top eventueel met Sriracha of bacon.