Deze pizza kwamen we tegen op www.foodnouveau.com. Ga naar de blog om foto’s van dit gerecht te zien hoe je het stap voor stap maakt.

• 1 pak pizzadeeg met potje tomatensaus (600 g, koelvers)
• 1 courgette, in dunne plakjes
• 1 bol mozzarella (kaas, 125 g), in dunne plakken
• 2 tl oregano
• 300 g kipfilet
• 4 el olijfolie
• 2 zakjes rauwkost pittig (a 150 g)
• tabasco rood (flesje 57 ml)
• bakpapier, grillpan

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomatensaus erover en leg de courgette en mozzarella erop. Bestrooi met de oregano en bak de pizza 20 min. in de oven. 2. Snijd ondertussen de kipfilet in lange repen en bestrijk met 2 el olie. Verhit de grillpan en gril de kip in 6 min. gaar. Keer regelmatig. 3. Sprenkel de rest van de olie over de rauwkost. Snijd de pizza in 4 stukken en druppel er Tabasco naar smaak over. Serveer met de kip en de rauwkost. Lekker met partjes limoen en eventueel nog wat extra tabasco bij de kip.