Coquilles hebben een hele goede match met bacon, ook al lijkt dat een vreemde combinatie. En samen met de chiliboter is het gewoon…. mmmm. Probeer het eens! Dit recept kwamen we tegen op www.thepioneerwoman.com. Hier kan je ook terecht voor foto’s hoe je het gerecht stap voor stap maakt.

Voor 4 personen:

• 450 gram grote coquilles
• 125 gram bacon of ontbijtspek
• 50 gram boter
• 1 theelepel chilipoeder
• een snufje cayenne peper
• korte satéprikkers

1. Verwarm de oven vast voor op 220 graden. Rol de plakken bacon om de coquilles en steek er een stokje doorheen zodat de bacon eraan blijft zitten.

2. Leg vervolgens de coquilles aan de stokjes op een bakplaat, met bakpapier erop en bak ze 20 minuten in de oven. Houd in de gaten dat de bacon niet gaat aanbranden. Of leg ze 15 minuten onder de grill.

3. Smelt de boter en roer het chilipoeder en de cayenne peper erdoorheen. Giet dit over de coquilles voor je ze gaat serveren.