Het lijkt misschien op een plantje voor in de vensterbank, maar het is een dessert en volledig eetbaar! Op het glaasje en lepeltje na dan… ;-) Dit recept komt van www.marthastewartweddings.com.

Voor 10 glaasjes

• 150 gram suiker
• 45 gram maizena
• 25 gram cacaopoeder
• snufje zout
• 280 ml slagroom
• 280 ml volle melk
• 5 ml vanille extract
• 180 gram pure chocolade
• 20 gram ongezouten boter
• 7 oreo’s, zonder de vulling
• 5 takjes munt
• 5 takjes lavendel
• 10 kleine glazen

Meng de suiker, maizena, cacao en het zout in een middelgrote pan. Giet de melk, slagroom en de vanille in een grote maatbeker. Voeg de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten tot het volledig is opgelost en tot het mengsel glad is. Zet de pan op middelhoog vuur en kook het onder voortdurend kloppen tot het mengsel aan de kook komt en dikker wordt. Dit duurt ongeveer 7 a 8 minuten. Voeg de chocolade toe aan het mengsel tot deze volledig is gesmolten. Haal de pan van het vuur en roer de boter ook door het mengsel heen tot deze is gesmolten. Verdeel de mousse over de glazen, ongeveer 2 cm onder de rand. Zet de glaasjes voor een uur in de koelkast. Maal de koekjes tot het kruimels zijn en  verdeel het over de glaasjes vlak voor het opdienen. ‘Plant’ een takje munt of een takje lavendel in de koekkruim en serveer eventueel met een houten stokje of lepeltje.