Dit recept gaat je leven veranderen. Althans, als je van chocolade(mousse) houdt. Normaal leer je dat je nooit water en chocolade kunt mengen; dan krijg je klontjes, gaat het schiften, enzovoorts. Van www.cafefernando.com

Maar: in dit recept maak je chocolademousse in slechts een paar minuten met 2 ingrediënten: chocolade en…. water. Juist. Geen slagroom, geen andere toevoegingen, alleen dit.

Het filmpje maakt het ‘t meest duidelijk. Maar voor de zekerheid lees je hieronder ook nog het recept.

Tip: omdat dit zo’n “puur” recept is, gebruik alsjeblieft de allerbeste chocolade die je kunt vinden! Geen koetjesrepen, dus.

Voor 4 porties:

•  265 gram bitterzoete (% 70 cacao) chocolade, gehakt
• 240 ml water

Vul een kom met ijs en koud water en zet een iets grotere mengkom daar bovenop; de bodem van de grote schaal moet het ijs raken. Zet opzij.

Doe chocolade en water in een middelgrote pan en smelt de chocolade op een middelhoog vuur, en af en toe roeren.

Giet de gesmolten chocolade in de bovenste grote kom (die dus rust op de kom met het ijs en water) en beginnen te kloppen met een garde, liefst een ijzeren. Een elektrische handmixer kan ook, maar deze gaat vaak te hard.

Houd de textuur tijdens het roeren in de gaten en zorg dat het een mooie, dikke mousse wordt.

Verdeel in vier kopjes serveren en serveer direct.

Getest!

Natuurlijk moest de Culy redactie dit ook even uitproberen. En warempel, het werkt écht! De mousse is wel zeer machtig, en je moet hem redelijk snel opeten – niet iets om een dag van tevoren te maken, dus. Maar absoluut een succes. Good luck!