Dit recept is voor 2 grote sandwiches of 4 kleine wraps. Dit gerecht komt van http://www.ezrapoundcake.com/.
Voor de bieslookspread:
- 60 ml Griekse yoghurt of mayonaise
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- Zout en peper, naar smaak
Voor de avocado salade:
- 1 avocado, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 tomaat, zonder zaadlijsten en in stukjes gesneden
- 1 komkommer, geschild, zonder zaadlijsten en in blokjes
- Beetje limoensap
- 2 eetlepels gehakte verse basilicum of koriander
- Zout en peper, naar smaak
En dan nog:
- 4 sneetjes brood of 4 kleine tortilla’s
- 60 gram alfalfa
- 2-4 plakjes kaas
De bieslookspread: meng in een kleine kom de Griekse yoghurt en bieslook. Breng op smaak met zout en peper. Zet even opzij.
Om de avocado salade te maken, meng je in een middelgrote kom voorzichtigde avocado, tomaat, komkommer, limoensap en basilicum of koriander. Breng op smaak met zout en peper en zet opzij.
Verdeel de bieslookspread op alle vier de sneetjes brood. Verdeel de alfalfa over twee sneetjes brood, en leg daar bovenop de avocado salade en de kaas. Dek af met de resterende sneetjes brood. (Bij gebruik van tortilla’s: smeer de bieslookspread over de tortilla’s, hierboven op de kaas, avocado salade en alfalfa. Rollen maar!
