• 1 stokbrood
• scheut olijfolie met knoflook
• 3 eetl. bruschetta kruiden (bijvoorbeeld deze)
• 2 sjalotjes
• 15 cherrytomaatjes
• 30 g. veldsla
• 10 theel. smeerbare geitenkaas
• 1 potje kapperappeltjes
• verse basilicum

Snijd het stokbrood in dunne plakken, leg ze in een ovenschaal en sprenkel er wat olijfolie met knoflook over. Bak de plakjes in ongeveer 8 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 220°C. Wel de bruschettakruiden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de cherrytomaatjes, sjalotjes en veldsla klein en meng goed. Besmeer de ene helft van de plakken stokbrood met de gewelde bruschetta kruiden. Leg daarop het fijngesneden tomatenmengsel. Besmeer de andere helft van het stokbrood met geitenkaas, leg daarop fijngesneden kapperappeltjes en maak het af met een vers takje basilicum.