Deze appelstrudel is niet moeilijk om te maken, maar o zo lekker. Van www.whatmegansmaking.com.

• 1 ei
• 1 eetlepel water
• 4 eetlepels kristal suiker
• 1 eetlepel bloem
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• 2 grote granny smith appels, geschild en dun gesneden
• 2 eetlepels gedroogde cranberries
• Bladerdeeg
• Poedersuiker voor garnering

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Klop het ei en het water in een schaal met een vork.

2. Roer de kristalsuiker, de bloem en de kaneel in een andere schaal door elkaar. Voeg daar de stukjes appel en de gedroogde cranberry’s aan toe en roer het goed door elkaar zodat de vruchten helemaal bedekt zijn met de bloem, suiker en de kaneel.

3. Strooi wat extra bloem op je werk oppervlak. Leg de bladerdeeg plakken uit op je werk oppervlak. Vul de plak bladerdeeg in het midden met de appelvulling en rol deze op. Zorg dat de zijkanten goed dicht zitten. Je kan ervoor kiezen om een grote plak bladerdeeg te nemen en een lang appel strudel te maken of je maakt allemaal kleine pakketjes en je neemt kleine plakjes bladerdeeg. Smeer met een kwast de strudel of de kleine pakketjes in met het geklopte ei met water en zet het in de oven.

4. Bak het 35 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin is. Laat de strudel afkoelen buiten de oven voor 20 minuten. Voor je het gaat serveren, strooi er wat poedersuiker overheen en snijd de strudel in plakjes.