Deze appelringen komen van www.howto-simplify.com.

Voor de ringen:

• 1 eiwit
• 235 ml water
• 1 eetlepel vanille
• 128 gram bloem
• ¼ theelepel zout
• 6 grote appels, geschild
• Canola olie voor het frituren
• Kaneel en suiker

Voor de icing:

• 4 eetlepels gesmolten boter
• 67 gram suiker
• 1 eetlepel kaneel
• 2 eetlepels melk
• 201 gram – 301 gram poedersuiker

1. Klop het eiwit tot het schuimend is. Klop het water en de vanille erdoorheen, klop daarna de bloem en het zout erdoorheen.
2. Snijd de appels in redelijk dikke plakken, zorg dat je eerst het midden al uit de appels hebt gehaald zodat je nu ringen hebt.
3. Laat de olie heel heet worden in de pan en verwarm de oven voor op 200 graden.
4. Doop de appelringen in het beslag en leg ze dan in de hete olie. (in de pan) Draai ze regelmatig om en zodra ze goudbruin zijn van kleur haal je ze uit de pan. Leg ze op papieren handdoek om ze even te laten uitlekken. Strooi er suiker en kaneel overheen, naar eigen smaak.
5. Leg op een ovenrooster bakpapier, en leg de ringen erop. Doe de appelringen 5 tot 10 minuten in de oven of tot ze krokant zijn.
6. Hoe maak je de icing: Combineer alle ingrediënten uit het lijstje en roer alles door elkaar totdat het een geheel is.
7. Haal ze uit de oven, strooi de icing over de ringen en serveer ze warm.