Hoe kun je twee goddelijke dingen zo goed mogelijk combineren? Wij hebben wel een idee: aardbeien met cheesecake vulling! En het is niet eens moeilijk. Succes gegarandeerd! Dit lekkere aardbeienrecept vonden we op http://www.nutmegnanny.com/.

• 450 gram grote aardbeien
• 225 gram zachte roomkaas
• 3 tot 4 eetlepels poedersuiker (afhankelijk van hoe zoet je de vulling wilt)
• 1 theelepel vanille-extract
• Koekjes (bv. zandkoekjes of Bastogne), fijn verkuimeld

Spoel de aardbeien en snijd de kroontjes eraf. Maak de aardbeien een beetje hol vanbinnen, met een lepeltje of meloenlepel. Als je wilt dat dew aardbeien rechtop staan, moet je een klein plakje van de onderkant snijden, zodat ze blijven staan. Mix de roomkaas, poedersuiker en vanille met een mixer of met de hand. Doe het mengsel in een spuitzak en vul de aardbeien, dit kan ook met een lepeltje, maar wordt wel minder mooi. Zodra de aardbeien gevuld zijn, dip je de bovenkant in de koekkruimeltjes.