Zelf basilicumpesto maken is heerlijk, maar er zijn zoveel meer varianten. Wij delen ze graag met je!
Klik op de titels voor het recept op Culy.nl.
Klassieke variant:
- 50 gram basilicum, de blaadjes gescheurd
- 1 teentje knoflook
- 20 gram pijnboompitjes
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 dl goede extra vergine olijfolie
- Grof zeezout en vers gemalen zwarte peper
Je mengt alle ingrediënten samen (in een vijzel of keukenmachine), behalve de olie. Die voeg je aan de mix langzaam in een straal toe. Oja: de hoeveelheden hierboven zijn indicatief; je kunt naar eigen smaak minder of meer doen. Hou ook rekening met wat voor kaas je gebruikt, de ene is weer zouter dan de ander.
BRON
