Onlangs kon je lezen dat Culy’s Sanne een maand lang meedoet aan de Veggiechallenge: een maand lang minder vlees en minder dierlijke producten eten. Haar uitdaging? Een maand geen vlees en vis en 5 dagen in de week enkel plantaardige producten. Elke week doet ze verslag hoe de uitdaging verloopt. (Kijk hier voor het report van de 3e week).

“De laatste week is alweer aangebroken en stiekem moet ik bekennen dat ik het niet heel erg vond dat het alweer afgelopen is. Leerzaam en leuk was het zeker, maar na een maand bijna geen dierlijke producten eten, kwam ik er achter dat het zeker niet makkelijk is. Ik heb bewondering voor de mensen die elke dag plantaardig eten, vooral om het feit dat het gewoon veel meer energie en tijd kost, tenminste, voor mij dan. Elke verpakking lezen, vooraf recepten opzoeken… en ook wanneer je een avondje uit eten wilt kan je niet zo maar een leuk eetcafeetje binnenlopen.”

“Al drie weken lang roep ik dat ik nog graag een keer buiten de deur veganistisch wil eten, en dit is afgelopen week dan ook gelukt! Bij De Bolhoed aan de Prinsengracht in Amsterdam heb ik een heerlijke 3-gangen menu gegeten, wat volledig plantaardig was. Het vegetarische restaurant heeft een ruime keuze voor de niet-vleeseters.”

Voorgerecht: prei courgette soepje

Hoofdgerecht: proeverij van vegan gerechten

Spongecake met bosbessen en vegan frosting met aardbeien

“Ook is het gelukt om zelfs iets lekkers in elkaar te zetten, met restjes! Met restjes vegan bladerdeeg, paddenstoelen, quinoa, tomaten en uien is het tot mijn verbazing is het ook nog eens een superlekker taartje geworden ook! Het recept kan je hier lezen.”

Vegan bladerdeegtaartje met paddenstoelenmix

“In mijn vorige report gaf ik nog aan dat ik zo blij was dat ik mij een stuk gezonder voel, en dat ik ook het idee heb dat de Veggiechallenge hier een oorzaak van is. Deze week liet dat gevoel me een beetje in de steek. Zo was ik nu een stuk minder fit, had ik vaker een hongergevoel en voelde ik mij een beetje slap. Nu hoeft dit natuurlijk niet perse aan de challenge te liggen, maar helaas ga je die link wel snel leggen. Misschien kwam het dan ook dat ik veel dingen gewoon liet liggen, en geen vervangers ben gaan zoeken. Dus het vlees weglaten in je maaltijd. Zo makkelijk is het helaas niet!”

Vanille soyayoghurt met granaatappel en ontbijtgranen

“Ook wil ik het nogmaals hebben over mijn ontbijt. Want als ik deze maand ook maar met iets niét creatief ben geweest, dan is het wel mijn ontbijt. Ik ben altijd een fan van veel fruit, en combineer dit ook het liefst met fruit. Verder dan soyayoghurt met fruit en ontbijtgranen en een smoothie met soyamelk of soyayoghurt kwam ik niet. Aangezien ik na deze challenge vaker plantaardig wil gaan eten, moet ik hier toch echt iets op verzinnen!”

Een lekker soepje tussen de middag, pittige spinaziesoep met kokos van Soup enzo

Conclusie

Als ik kijk naar de hele maand dan kan ik allereerst zeggen: een uitdaging is het zeker! Je kon zelf bepalen wat jouw uitdaging werd, en ik heb het mezelf ook wel moeilijker gemaakt door te kiezen voor 5 dagen per week plantaardig te eten. De reden waarom ik hier voor gekozen heb, is omdat ik normaal gesproken al weinig vlees eet, en er moet natuurlijk wel een uitdaging inzitten!

Verder merkte ik dat hoe verder ik in de maand was, hoe lakser ik werd met het lezen van verpakkingen. En een nadeel blijft voor mij toch de geldkwestie. Nu ben ik sowieso al iemand die best veel geld uitgeeft, maar sommige plantaardige producten zijn nu eenmaal een stuk duurder. Al met al was het een erg leuke uitdaging, en het is zeker niet de laatste keer dat ik plantaardig eet!

Op 30 juni werd er door Viva Las Vega‘s, de bedenkers van de Veggiechallenge, een speciaal event georganiseerd voor de deelnemers van de challenge met een 100% plantaardige barbecue. Kijk hier voor een sfeerimpressie van het evenement.

Lijkt het je wat, en wil jij ook de uitdaging aangaan? Op 1 juli is er weer een nieuwe Veggiechallenge gestart! Geef je hier op.