Culy was afgelopen weekend te gast in hotel blooming (met een kleine b, want: een werkwoord)! in Bergen. Een hip maar warm, rustig maar gezellig en sjiek en toch huiselijk hotel. Mét een fijn restaurant, laten we dat vooral niet vergeten.

De kamers variëren van simpel tot enorm uitgebreid; zo zijn er zelfs ‘private spa rooms’, met een eigen sauna en zonnedouche, en kamers met een apart mini-kamertje voor kinderen, met een bedstede en eigen speelgebied. Er zijn fijne bedden van Coco-Mat, crispy fairtrade bedlinnen en gratis WiFi door het hele hotel. Een mooie vijver, een 11 hectare tellend eigen duingebied met zon- en ligweide en een fraai ontworpen binnenzwembad met whirlpool en sauna.

Maar dan waar we natuurlijk voor kwamen: het culinaire. In het hotel vinden we restaurant Vigor, ‘wat staat voor passie en energie’. We zien een enorme houtoven in het restaurant, stoere stoelen en rustieke houten tafels met op elk een potje kruiden, zoals rozemarijn of basilicum. Om je eigen gerecht nog op te spicen, indien gewenst. Buiten zien we een compleet kruidenterras met meer keus.

De stijl van restaurant Vigor is Frans-Mediterraans, als in: pittige tomatenbasilicumsoep met focaccia, zeebaars in zoutkorst, truffelaardappels, pizza’s uit de houtoven, fijne tapas en vleeswaren (er staat een prachtige snijmachine!), maar ook gewoon een runder-entrecote met frietjes en mayo. Je kunt à la carte dineren of voor een drie-, vier of zelfs vijfgangendiner kiezen, samengesteld door de chefkok. Er is een mooi assortiment wijn en een speciale wijnbar.

Het hotel is strak, maar kleurrijk

Restaurant Vigor

Het ontbijtbuffet: uitgebreid! Ambachtelijk brood (supervers gebakken!), van zuurdesem tot croissant. Een yoghurt ‘bar’ met gewone en Griekse, verschillende soorten cereals, fruit, noten en zaden. Véél potjes jam & pasta (van blooming zelf!), van gewone jam tot witte chocoladepasta. En dan warme hapjes: roerei, bacon, gebakken tomaatjes. Verse sapjes, heerlijke cappuccino’s.

Met volle buikjes kun je rustig uitchecken bij blooming en jezelf overgeven aan de rust van Bergen. Tot gauw!