Ter ere van Taste of Amsterdam werden wij van Culy uitgenodigd om een kijkje te nemen in een aantal restaurants en diens keukens in Amsterdam. Een van deze was City Café, hét restaurant van het Mint Hotel, vlakbij Amsterdam CS.

City Café is open voor ontbijt, lunch en diner. De filosofie erachter is simpel: het team van prijswinnende chefs bereidt met veel zorg, hoogwaardige ingrediënten en lokale producten, de beste seizoensgerechten om van te genieten. Het à la carte menu varieert per seizoen en het Market menu verandert twee keer per week.

Chef Marcel de Leeuw maakte voor ons een heel bijzonder nagerecht, genaamd ‘The English countryside vs the Dutch city flavours’. Het resultaat: verse bramen in diverse structuren met Zwarte Kardemom en Yuzu citrus, op een bedje van ‘potgrond’, alias fijne macadamianoten.

Andere signature dishes van Mint Hotel op Taste Amsterdam: salade van pastrami met MRIJ rund, kreeft, watermeloen en feta kaas en zacht gegaarde kalfswang met een crème van knolselderij, croutons van Briochebrood, tomaat en parmezaanse kaas en limoen.

Op zoek naar meer toffe culinaire plekken? Check Culy Hotspots, onze verzameling van de allerleukste adresjes.