Redactie Inspiratie 25 okt 2015, 12:00

Leestijd: 1 minuut

Dé nieuwe ontbijttrend: bloemkoolpap

Het is dé nieuwe trend aan het worden in de gezonde ontbijtwereld: pap gemaakt van bloemkool. Het is glutenvrij en past binnen het paleo dieet, maar is bovenal ook érg lekker. Het hoe, wat en waarom lees je hieronder. 

In plaats van standaard havermout gebruik je dus voor deze papvariant bloemkool. Hiervoor hak je de nog rauwe bloemkool fijn in een keukenmachine (of met de hand, maar dat is een stuk bewerkelijker) en kook je het tot de gewenste structuur met melk naar keuze.

De hoeveelheden zijn afhankelijk van jouw eigen voorkeur. Zelf houden we van een zachte, maar vooral niet al te droge pap dus gebruiken we meestal de verhouding 1:2. Hierbij geldt dat 1 ramekin (of ander klein schaaltje) gevuld met gehakte bloemkool voldoende is voor 2 ramekins met melk.

Ook kun je ervoor kiezen eerst de bloemkool voor te koken, het dan pas fijn te hakken en vervolgens met melk en smaakmakers naar keuze te verwarmen in een pannetje. Kijk bijvoorbeeld hier voor een fijn recept.

Bloemkool for breakfast, whuttt? Ja, ik zag dit bij @jbbouwmeester en móest het ook effe proberen. Recept en oordeel op isditlekker.nl #bloemkool #watmoetjeermee #bloemkoolpap #pumpkinspice

A photo posted by Jazzy (@jazzyhartog) on Oct 20, 2015 at 1:25am PDT

Toppings

Om de bloemkoolpap op smaak te brengen gebruik je de standaard toppings die je gewent bent. Of dit nu kaneel en honing zijn of rozijntjes, noten en vers fruit: it’s up to you.

Zelf gebruiken we graag kokos- of rijstemelk voor een smaakvoller resultaat, maar ook gewone of sojamelk does the trick. Daarbij zijn we fan van de frambozen, bosbessen en mango uit de diepvries, maar karamelliseren we ook met liefde een banaan in plakjes.

Breakfast was a cauliflower rice porridge with cinnamon, date syrup, almond butter and fresh figs ??? There's a recipe (in Danish) on the blog ? but it's just cauliflower rice cooked tender in coconut milk with vanilla and sweetener of choice. Definitely an acquired taste, but I really like it ? #minpaleoverden #paleo #palæo #realfood #paleodiet #stenalderkost #paleofood #paleolifestyle #rigtigmad #eatmoreveggies #cauliflowerrice #blomkålsris #porridge #grød #paleoporridge #paleogrød #cauliflowerporridge #blomkålsgrød #blomkålsrisengrød #glutenfree #glutenfri #grainfree #kornfri #dairyfree #mælkefri #freshfigs #datesyrup #almondbutter #mandelsmør #vegan

A photo posted by Lykke (@kaelepunker) on Sep 19, 2015 at 4:13am PDT

Het lijkt zo'n onschuldig 'havermoutje', maar deze bad boy bevat ondertussen gewoon de dubbele ADH voor groenten, 33 gram eiwit en 20 gram vezels ? Bloemkoolpapgame uitgespeeld, wat een topshit is dit ? Recept staat onder een paar foto's geleden! #totuwdienst #bloemkoolpap #trutje #vezelgainz #happyhappyjoyjoy #nietlullenmaareten #personalbodyplan #fitfam #fitdutchies #glutenfree #glutenvrij #pumpkinspice #eiwitrijkebloemkoolpap

A photo posted by Joy (@jbbouwmeester) on Oct 17, 2015 at 3:28am PDT