Afgelopen maandag was Culy’s Monique bij restaurant Bo Cinq in Amsterdam voor een diner & cocktailworkshop met een aantal Nederlandse lifestyle bloggers. Ze nam een kijkje in de keuken, had een heerlijk 3-gangen diner en bedacht bij de cocktailworkshop haar eigen variant op de mojito. En deze komt zelfs op de kaart van Bo Cinq te staan! Hier lees je haar verslag.

Een bezoekje aan Bo Cinq, gelegen aan de Prinsengracht 494, is nooit verkeerd. De hotspot werd opgezet door horecatycoon Casper Reinders (Jimmy Woo, Suzy Wong en Noa), Farid Asserti (restaurant Mamouche) en Ho Kai Yen (Dynasty, Lion Noir). Bo Cinq – of is het nu Bo5? – is zowel een hippe bar (met geweldig barpersoneel, heerlijke cocktails en de mooiste rooklounge van de stad) als een goed restaurant, met een Frans-Arabische keuken. Chef Mohammed Mahraoui (zeg maar ‘Mo’) zwaait er de garde en kookt er gerechten die tussen casual en formeel in hangen, zowel voor de lunch als het diner. Oh, en vergeet de toetjes niet – to die for.

Culy prikte er een vorkje mee. Niet alleen leuk, maar tevens leerzaam; zo kregen we een snelle les in Arabische spices van chef Mo en mochten we zelf garnalen grillen op de enorme sissende grill.

Spice les

Let’s fry some shrimp!

Gegrilde tijgergarnalen met spicy harissa hollandaise

Tajine van kalfsschenkel met kikkererwten, pruimen, gekonfijte citroen en granaatappelpitjes

Grand dessert met een sticky brownie, walnoten-karamel ijs en een macaron met lavendel en honing

Cocktail time!

Na het diner was het tijd voor een heuse cocktailworkshop. Cocktailking Simon Martin Alexander deed ons voor hoe je een klassieke Mojito maakt – het was immers maandag, en dat betekent Mojito Monday bij Bo Cinq. Daarna waren de bloggers aan de beurt: wie bedenkt de lekkerste variant op de Mojito?

Ik probeerde iets verfrissends uit: de basis Mojito, maar dan met extra munt, komkommer, Bols meloenlikeur en bovenop een limoentje gevuld met Bacardi 151, een extra sterke rum die je in vuur & vlam kunt steken. Flammable, dus! Tot mijn grote genoegen werd deze variant het best beoordeeld door Simon. En – tromgeroffel – binnenkort prijkt mijn drankje, genaamd “Monique’s Mojito”, op de cocktailkaart van Bo Cinq. Wauw! Ik zet het exacte recept deze week op Culy.nl, dus houd de site goed in de gaten…

Foto met dank aan CommeDesLeRoi