Oud Sluis, het 3-sterren restaurant in Sluis onder leiding van Sergio Herman, gaat vanaf nu ook hele speciale koffie serveren. Dat meldt blog.thuisbarista.nl.

Koos de zaak eerder nog voor Nespresso cupjes; vanaf nu wordt er samengewerkt met de prachtige espressomachine La Marzocco Linea. De koffie is afkomstig van de Antwerpse koffiebrander Caffènation. Deze schrijft op Facebook: “Na maanden van proberen en babbelen en passen en meten ben ik fier te kunnen aankondigen dat het restaurant van Sergio Herman, Oud Sluis sinds vandaag met onze koffie werkt. Espresso, doppio espresso, cappuccino en latte met heel veel lekkers naast de kop.”

Benjamin de Buck, gastheer en sommelier van Oud Sluis, heeft een speciale barista-training ondergaan om deze koffie zo goed mogelijk te zetten. Wij zijn benieuwd!

Foto’s: Specialtycoffee.nl