Redactie Inspiratie 5 sep 2016, 20:00

Leestijd: 2 minuten

Aanrader: de Teatern foodcourt in Stockholm

Onlangs was Culy’s Monique een weekend in Stockholm. Ondanks de enorme lijst aan food-to-do’s, ontdekte ze per toeval de Teatern foodcourt.

Teatern, een mooie mash-up van ‘eat’ en ‘theater’, zit in winkelcentrum Ringen in de toffe wijk Södermalm in Stockholm. De grote ruimte lijkt ook een soort theater, met in de binnenste ring alle eetstalletjes, en in de buitenste ring zitplekken.

En er zijn heerlijk veel zitplekken, want er wordt in de hoogte gewerkt. Zo kun je relaxed beneden zitten, of wat intiemer bovenin. Net als bij een theater, dus! Je hoeft alleen maar een rondje te lopen om alle culinaire mogelijkheden te ontdekken.

Onze favoriet was de stand van Nook Market, geïnspireerd op Aziatisch streetfood. Het Vietnamese bánh mì broodje was onweerstaanbaar, en ook de pork buns kregen onze goedkeuring. Niet zo gek, want de chef achter dit geheel is Claes Grännsjö, bekend van Nook restaurant en de Japanse bistro Shibumi in Stockholm.

Ook is er Korvkiosk, het standje van topchef Magnus Nilsson van restaurant Fäviken. Hier eet je bijzondere hotdogs en zelfgemaakte pickles, met een enorme milkshake on the side.

Ernaast zit The Plant, een 100 procent vegan en biologische fastfoodstand. De eerste van Zweden, trouwens. De helft van het menu bestaat overigens uit raw food.

Ben je meer van de zwaardere gerechten, dan is chef Stefano Catenacci van Caos er met heerlijke Italiaanse gerechten, zoals truffelravioli met salieboter, of zachtgegaarde eieren met gekarameliseerde room, paddenstoelen en krokante aardappeltjes.

Mjuklass från Korvkiosk på jämtländsk mjölk med rabarber och maräng ? Hur gott? #glass #maräng #rabarber #teaternskanstull

A photo posted by Teatern (@teaternskanstull) on Jul 9, 2016 at 1:31am PDT

Niet ‘s avonds geopend, maar wel voor het ontbijt en de lunch: K-märkt patisserie & bageri, waar patissier Daniel Roos zijn lekkere broodjes, desserts en andere gebakjes verkoopt. Hij maakte ooit de bruidstaart voor prinses Victoria van Zweden, dus dat zit wel snor.

Andere aanraders in de Teatern foodcourt: de Japanse ramen van Raamen, de rotisserie-gerechten (porchetta!) van Mama, de pizza van Galinas Pizza en tot slot de kebab van Snack Bar.

Teatern
Ringen Centrum (winkelcentrum)
Götgatan 100, Stockholm
www.ringencentrum.se/teatern

Sommar, brygghäng och take away från Teatern. Fem av fem! #sommar #brygga #utflykt #takeaway #stockholm #teaternskanstull

A photo posted by Teatern (@teaternskanstull) on Jul 30, 2016 at 12:48am PDT