Restaurant Supperclub lanceert dit voorjaar voor het eerst in haar twintigjarige bestaan een kookboek: The Not-So-Holy-Bible. Zoals de naam suggereert is het Engelstalige kookboek geïnspireerd op de Bijbel. Het is een heel…. apart boek geworden.

Het boek bevat zeven hoofdstukken met recepten waarin steeds een link wordt gelegd naar de Bijbel. Naast Supperclub-klassiekers als maiskip met gekarameliseerde witlof en truffelvinaigrette, salade van eend met popcorn en de vega spring roll bevat het boek ook minder traditionele gerechten.

In het hoofdstuk Het Offer wordt bijvoorbeeld gewerkt met slachtafval als kalfstongen, hersenen en stierenballen. En in Sodom en Gomorra wordt gewerkt met GHB, XTC en magic mushrooms. Het Hooglied bevat erotische gerechten die onder meer in een peeskamer zijn gefotografeerd.

Alle recepten worden afgewisseld met bijbelfragmenten en religieus getinte illustraties. The Not-So-Holy-Bible heeft de uitstraling van een oude bijbel. Het boek wordt op bijbelformaat gedrukt, is goud op snee en heeft een paginalint.

Sterrenchefs

Naast de chefs van Supperclub werken er ook twaalf bekende sterrenchefs mee aan het boek. Al deze chefs hebben in het verleden als gastkok bij Supperclub gekookt. In het hoofdstuk Het Laatste Avondmaal zullen zij worden opgevoerd als de twaalf apostelen. Deelnemende chefs zijn onder meer Robert Kranenborg, Jonnie Boer van De Librije in Zwolle en Sergio Herman van Oud Sluis in Sluis.

De initiatiefnemers

Het kookboek is een initiatief van Supperclub-eigenaar Bert van der Leden, culinair journalist Mara Grimm en fotograaf Jan Bartelsman. De recepten zijn bedacht en uitgewerkt door de chefs van Supperclub: Joost de Bruijn en Michiel van der Eerde.

Bedenker Mara Grimm: ‘Waarom juist de Supperclub met een Bijbel komt? Omdat plekken als Supperclub, die vaak als Sodom en Gomorra worden afgeschilderd, de functie van de kerk als verzamelplaats voor gelijkgestemden en broedplaats voor ideeën hebben overgenomen. En vooral: omdat De Bijbel een onuitputtelijke bron van culinaire inspiratie vormt.’

The Not-So-Holy-Bible is vanaf 25 mei te koop voor € 29,95, maar nu ook al hier te pre-orderen met korting (€ 24,95).